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小龙功夫 招牌菜

时间:2009-07-08 09:55来源:中国快餐店经营管理网 作者:admin
小龙招牌菜
  

                            

马来西亚螺蛳粉  是源自马来西亚加里曼丹地区的特色美食,具有酸辣、鲜香、软滑、爽口的独特风味,居马来西亚风味小吃之首,成为上自政要名流,下至贩夫走卒都钟情的风味美食。据说马来西亚前首相马哈迪除出访之外,每天早点必吃家厨所做螺蛳粉。本品由中国广西地区(或马来西亚)特产的米粉,加上酸笋、木耳、腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等十余种配料和秘制螺蛳汤或骨汤调合而成,吃后常使人大汗淋漓,气畅筋舒,余味无穷;让人欲罢不能,吃一想二。

越南生烫鲜牛肉牛杂粉   肉质鲜嫩、粉滑绵韧、汤清味浓、鲜香爽口,是越南三大名吃之一。雪白的米粉细滑、柔韧且糯软。精选黄牛肉,烫熟后色泽棕深,辣而不辛,脆而不硬,软而不腻,嚼之则松软醇香,唇齿留芳,回味无穷。其汤汁鲜美,未上桌先闻其香,入口更是五味兼备。在外观上,生烫鲜牛肉牛杂粉色泽鲜艳,全无杂质,十分诱人,可谓“色、香、味、形”俱佳,集美味、营养于一体。人们形容:“一天不吃牛肉牛杂粉,浑身上下少精神”。

台湾原汤果蔬彩色面条   源于台中阿里山,据说出自高山族酋长夫人的私房美容食谱。含有丰富的维生素,氨基酸及无机盐,经常食用,能调节人体的膳食结构,达到营养均衡的目的。有鸡汤面、牛骨汤面、猪骨面、牛杂汤面、羊杂汤面、海鲜面、鱼汤面等。最大的特色是:原汁原味、养颜健体。“阿里山的姑娘美如水,阿里山的少年壮如山”,常食此面,女人青春常在,男人健壮如山!

台湾煲仔饭   掀开盖整盅的菜香立即扑鼻袭来,勾得人食欲大动。将调味汁浇在饭上滋滋的响声堪称画龙点睛之笔,肉在白米上泛着油光,色泽诱人,尝一口米饭,咸淡适中,香香软软。米饭渗进了菜汁的鲜味,浓郁裹腹、回味绵长。吃到最后,晶莹剔透的泰国香米或东北精米,在光滑的煲底烧出的一层金黄锅巴,脆爽而香味持久,实为一煲之精华。真乃中华饮食文化之极品!

台湾卤肉饭   风靡港台、东南亚、以及欧美唐人街等地,是大排挡、快餐店最热卖、火爆的特色品种之一。将猪肉或牛肉放入香料汤中卤烧秘制备用,再烩入豆干、土豆、青菜、胡萝卜、花菜、青椒等时蔬,直接浇在盛好的米饭上。色彩丰富诱人,闻着香,吃着更香,吃后还想吃!

韩国石碗拌饭   源于韩国光州,它取法自然,外观之美、口味之佳、营养之富居韩国各大名吃之首。一个石碗拌饭仅配料就有黄瓜、胡萝卜、香菇、蛋丝、山菜、桔梗、豆芽、木耳、肉、紫甘蓝丝、蕈菇、野菜、辣椒酱、芝麻等。食之大快朵颐、养生怡情。石锅拌饭是朝鲜时代向中国进贡的菜肴,在当时中国皇帝的钦点之下,声名远播;而且韩国石碗拌饭还是爱情的表征。吃韩国石碗拌饭,既过中国皇帝瘾,又藉此传情示爱!实乃尊贵之品!纯情之品!

日式盖浇饭   盖浇饭是在西周 "八珍"之一"淳熬"的基础上发展而来的。隋唐时发展成"御黄王母饭",成为唐代"烧尾宴"上精品。后传入日本,与闻名于世的日本料理融合;推陈出新。历经一千多年的积淀,加工技艺、花式品种达到了新顶峰;在现代小吃中日益彰显其无法阻挡的魅力,大受食客们的追捧,风靡全球。

泰国皇室烤翅   烧烤代表了泰国烹调技术的主流风味,以其用料考究、品质上乘、口味独特享誉美食界。经特殊佐料腌制的鸡翅,用火一烤,真的是外焦里嫩、金黄嫩脆、香辣爽口、喷香四溢。独特的泰国香料,星星点点附在鸡翅表面,色泽和香味诱人,一口下去、食欲顿开,风味独特,越吃越想吃。吃的时候蘸上特制调配的独特酱汁,再用生菜将鸡翅包起来吃,肉的微微醇香溢满口腔,甜中带酸的辣酱汁在舌尖渗过,清新爽口,鲜美嫩滑,荤素搭配别有一番风味,皇室尊荣,尽情凸显。

台湾铁板烧   台湾铁板烧精选各种原材料,辅以独特的调料、高级佐料及配料。以其口感鲜香脆嫩、色泽油亮光鲜、风味独特诱人,引无数食客竞折腰。一时间人们趋之若鹜,争相品尝;更是称霸东南亚、风靡全天下。主要品种有:铁板鱿鱼扇贝、铁板牛仔骨、铁板鸡胸脯、铁板臭豆腐等特色小吃,不吃不知道,吃了忘不掉;吃了还想要!堪称小吃史上一大奇迹!

台湾麻辣烫   二十多种中药材和天然植物配方,经多年苦心秘制,形成了独特的风味。制作出健康营养的底料和汤料,保留了大部分营养素,既鲜嫩可口,又有益于健康。麻得够味、辣得过瘾、烫得冒汗,辛而不躁,香而不腻,即烫即食,酣畅淋漓。涮出的牛羊肉滑嫩无比,烫出的粉丝、豆制品柔软鲜香,烫出的香菇细嫩甘甜,涮出的脆肚腰花肝尖爽脆适口,烫出的鱼肉更是白嫩无渣,烫出的时蔬……四季皆宜,妙不可言。

法式大鸡排   精选鸡脯肉先秘料腌制入味,再用专用脆干粉裹制,放入适温的油锅中炸制金黄色,外酥内嫩、美味无比的“鸡排”做好了!——但这只是美式鸡排。必须再用刚做好热气腾腾的鸡蛋煎饼,刷上三层特制酱汁,将炸好的鸡排和2片生菜以及少许炒熟的洋葱丝卷好,外软内酥,肉香、饼香、葱香、酱香,让人垂涎三尺,这才是地道正宗法国美食。

英国皇家牛排   历来就是欧洲上流社会所钟情的美食,吃牛排就是身份高贵的象征。牛排中的极品是英国皇家牛排,精选上等牛排配以高级佐料,炸好后,牛排呈现一种非常独特的暗金色,用餐刀切开牛排,里面的牛肉却是漂亮的粉红色,汁水很多。拎起一小块牛排丢到嘴里,能清楚感受到汁水随着牙齿的咀嚼而散溢开来,烤肉的香味很好地传递到舒展口腔的每一个味蕾,在其中盘旋游走,把牛肉那种原始的口味发挥得淋漓尽致。

港式营养粥   “世间第一补人之物乃粥也。粥能滋养,虚实百病固己。若因病所宜,用果、菜、鱼、肉及药物之可入食料者同煮食之,是饮食即药饵也,其功更奇更速”。港式营养粥,采用上百种原料,循中医养生之道,顺天地自然之化,法四时万物之生;以独特配方,辅以独门技艺,兼之恰到好处的火候调制出旷世粥饮珍品。其味黏糯滑软,香甜可口,营养丰富,易于消化。食此粥可暖肚、润肠、养胃、补脾、清肺、强肾、活血、延年益寿!

台湾七彩果蔬豆浆   人不可一日无豆,豆浆是“餐桌上的明星”,是“心脑血管保健液”,被誉为“植物性牛奶”。七彩果蔬豆浆采用多种果蔬豆类制作而成,不仅色泽绚丽、口感清爽;而且营养极其丰富。除蛋白质、钙、铁等微量元素和矿物质外,还含豆固醇、脂肪酸和卵磷脂;特别富含多种维生素,能防治高血脂、高血压、动脉硬化等病;调养贫血胜过牛奶;能增强抗病能力,调节内分泌,延缓衰老,减少青春痘、暗疮的发生,使皮肤白皙光润。

意大利手工冰淇淋   源自佛罗伦萨,以专属牧场生产的有机奶和新鲜水果基底粉为原料,配以各种水果或果酱现场手工制作。每天即做即售;每一款都是材质上乘、做工精巧、奶香浓醇、果粒鲜脆、低脂健康的精品。新鲜就是美味的保证!真材实料的鲜牛奶、水果果肉、果汁、果酱现场制作成一杯杯七彩绚丽、散发着扑鼻清香的冰激凌,以其不可抵挡的魅力征服了所有消费者!

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