快餐店要指定专人接待订餐，专人负责可以使订餐服务规范，不致因接待人员杂乱造成遗忘、错乱而不能达到顾客的要求，引起顾客不满。 快餐店订餐要设立订餐单或订餐登记簿、宴会...

快餐店顾客就餐时，有时会提出一些特殊的要求，服务员尽量满足顾客合理的要求，若不能满足，也要掌握婉言答复的技巧。常见的顾客特殊要求有以下几种： (1)顾客自己带食品或原料要求快...

朝中有人好办事，这是封建社会的古训，但也说明人际关系的重要性。 但是，作为快餐店经营中，搞好和当地人的关系有两层意思： 1、搞好当地政府部门的关系 如镇、区级的行政部门...

对于从事产品创新工作的快餐店经营者来说，若想创造出为顾客所接受、为市场所需要的新产品，必须多了解顾客，根据颐客的观念来开发新产品。 开发新产品，必须以顾客之是为是，...

诚招天下客．这是中国人传统的古训，也是快餐店经营的应有守则。快餐店每天面对各种各样的人，有的爱讲排场；有的又比较吝啬，如何引导他们正确地消费呢？ 爱讲排场的人，喜欢...

处在一个几乎总有数十家乃至数百家快餐店共同竞争的今天，必须充分发挥想象力和意志力，以便创造出那种能使您的快餐店立于不败的本事与超越力。 作为一家特色快餐店，至少应能...

人人都喜欢听好话、赞美的话，这是人类的天性之一，也是在大众中普遍存在的心理现象。 作为商人，尤其是作为 开快餐店 的商人，如果也受到了这心理的影响，就会很危险，因为这...

任何一家快餐店经营者都想稳住自己的顾客．即不仅希望自己的快餐店能有越来越多的顾客，而且希望能有越来越多的回头客。 为了实现这一日标，他们往往会不遗余力、殚精竭虑地去...

能说会道无疑是快餐店经营者必须具备的一项重要素质，因为这能够给顾客提供必要的信息，使他们享受到较为全面的服务。 然而，如果在任何时候都能说会道的话，却往往会产生负面...

哪些地方最适合开快餐店，经专家研究发现，以下七类地点位置最佳： 1 ．车站附近 火车站、地铁站、长途客运站附近，是往来旅客集中的地区，是适合开店的地方。车站附近的地段来...