某西式快餐将早餐组合改在周一到周五供应,周末两天取消,也就是说,在周末吃同样的食品至少要多花3-4元钱;另一西式快餐最新推出了鸡翅买两块送一块的促销活动,而原本汽水、牛奶等饮品的价位只在5-7元,最新推出的雪顶青苹沁饮价格已经达到9.5元。
康师傅私房牛肉面馆的新口味点心——椰香金玉芒果糕价位还保持着原来同类产品15元价位,却将椰香赤玉白豆糕的6块改为4块。
成都小吃、杭州包子、沙县小吃等低端快餐店中,香菜、青椒等配菜减少、盖浇饭分量下降也成为老板们降低成本的“法宝”。
快餐店以降价促销做幌子,吸引消费者进店消费,相应减少了消费份额流向低端小吃店。但是实质上,快餐店商家在促销力度上从最初的20%-30%降价幅度逐渐缩小至5%-10%,从涉及十几种乃至数十种缩减为个别单品。
必胜客首次推出了供一个人食用的超级至尊比萨、海鲜比萨,吸引单人进店消费的市场份额。
棒约翰也增加了汽水无限续杯的促销手法。
吉野家30多家店面开始供应早餐,推出了9元早餐食品。
【小舞点评】
作为快餐店经营者,“雷大雨点小”并没有错。但是快餐店各式营销的应用,不仅要考虑到快餐店自身的快餐店效益,更要做一个遵纪守法、严守职业操守的快餐文化捍卫者。







