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中式快餐:会像恐龙一样绝迹吗(6)

时间:2009-07-11 12:03来源:中国快餐店经营管理网 作者:涛涛
ZGF 说什么 与 怎么说 的问题。 四是类比洋快餐, ZGF 在上市之前,投入大量广告宣传进行广泛传播。先借周星驰《功夫》势头,再借李连杰新版《霍元甲
  ZGF“说什么怎么说的问题。

  四是类比洋快餐,ZGF在上市之前,投入大量广告宣传进行广泛传播。先借周星驰《功夫》势头,再借李连杰新版《霍元甲》,占尽风光。在广告传播竞争尚弱的中式餐饮行业,这种敢为人先的大规模广告策划与传播,无疑给ZGF带来了巨大的边际效益。

  五是诉求新颖独特,一个快餐店和中国文明连接上,多少有些让大多数人意外,然而功夫与美食的联系让整个行业更为年轻化品牌也更为娱乐化,其营销特征不再诉求产品而是诉求精神,享受中餐变成一个很轻松愉快的享受过程。

  以上传播载体只是显性的。而深层的内涵则更为丰富和锐利,ZGF以中国传统武术文化,借助华人中式这种民族血缘自我认同的微妙心理,将自身与消费者紧紧地绑在了一起:这正是洋品牌贯常使用的文化传播即精神进攻——隐性传播的手法,自然而然收到了润物细无声式的深层传播效果。

  想发展就必须根除缺陷

  我们不能忽略国外营销高手的隐性传播,在变形金刚带来的植入式广告冲刺进我们80后,90后,2000后心里的今天,以李小龙,李连杰,成龙为代表的中国功夫在国外也产生着巨大的影响,ZGF假如可以继续深入挖掘叶茂中为其提炼的品牌功夫和内涵的话,和洋快餐过几招存活并发展是可能的。

  我们观察近年来肯德鸡和麦当劳的表现,不难发现他们更加致力于研究中国消费者的需求,比如肯德鸡新近推出的几款中式改良早餐深得消费者欢迎。洋快餐在大力改良垃圾食品和纯粹西化的食品种类,他们在意识上进行了大幅度修改,在行动上也步步领先采取多方面纠偏措施,加快本土化步伐,不能不说是眼界高远。

  中国快餐更应尽快完善和改善自身的不足,例如就餐环境、口味统一、卫生标准、服务标准等等。中国人吃中国饭,至少口味是很容易认可的,所以在这个基础上,我们希望以ZGF、马兰拉面、成都小吃这样的品牌为榜样,并大力发扬广大。中国快餐可以存活并且能活得更好,是因为“天时”“地利”“人和”都是天生与之相伴生,但是想要得到进一步的发展就必须根除缺陷,有所突破。

 

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