截止2008年底，连锁快餐店采用特许经营的企业占所属行业连锁企业总数的90%。在多数投资说明会或者投资广告中，不乏投资额10万元甚至5万元以下的餐饮项目。而面对这些号称“小投资，高利润”的项目，总部用于支持开店的投入也就相对有限，而总部的支持却是加盟店长久生存的重要保障，所以投资者应该谨慎投资。
不过我们也注意到，一些经过多年洗礼的成熟品牌加盟费是不断涨的，马兰拉面的加盟费已经由最初1万元到5万元现在是20万元。还有国内比较火的ZGF，他们为了保证标准化是直营拓展，虽然投资者很感兴趣，但真工夫目前还为开放加盟方式拓展。
比起肯德基、上岛咖啡等投资额动辄在100万——400万元的西式快餐品牌项目，中国快餐项目更容易被接受。投资快餐店所需要的加盟费是考察的重要指标之一，而后续发展则呀要看项目体系是否健全，比如，一家快餐店的食品口味很容易得到顾客的认同，而要不同店面口味一致就不容易了，这是真正体现快餐品牌功力的地方。
特许品牌的标准化，是系列标准化，从店面到服装到服务到口味，品种，其根本是管理的标准化。肯德基厚厚的管理手册就很能说明问题。另外他们“不从零开始的加盟制度” 。也是为了保证品牌形象的一种方式，他们协助投资者寻找合适的地点，新店铺开张后，他们要协助经营足够的时间后才会转让给加盟者自己经营，这期间培训员工，物料配送，管理技巧，后厨管理，卫生能关键环节都构筑健全才放手。这也是他们成功的秘诀。
精气神，合则生财
洋快餐款式简单，但是生意兴隆，中式快餐胸有大志，但死得迅速，为什么？纠其原因主要有四点：
1.工业化生产程度不高。
2.产品标准化问题没有解决。
3.没有足够的资金保证连锁化发展。
4.管理模式不够成熟，人员培训不到位。
实际上，随着城市化进程的加速，中国快餐行业有着巨大的生存和发展空间，中式快餐也正在崛起，谁能杀出乱战的氛围谁将成为中国快餐行业的霸主。有一个不能忽略的中式快餐品牌，目前在国内发展良好，这就是充满精气神的快餐连锁：ZGF
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2004年，注册“ZGF”商标，新一代“ZGF”餐厅诞生。
