对于员工．老板要依靠长期建立的良好关系和集团不断发展的长远利益的保障来留住。开始，员工看到快餐店发展，都对未来的收入和福利宽满信心，工作也很投入。但时间一长，老板的许诺迟迟未能兑现，再加上许多其他快餐店的各种诱惑，优秀员工在不知不觉地流失，等到老板察觉的时候，快餐店中坚人才已经走了差不多一半了。
再优秀的经营者也会有弱点，进攻的竞争者时刻都在寻找你防御中的这些薄弱环节，会努力找出你的漏洞并对你的员工察言观色，然后抓住机会用高薪、职位或发展的许诺把跳槽的意识灌输给你的员工。一且你的员工被你的某个竞争对手看上了，那么他余下的工作就是一个时间和耐心的问题。只要你的管理存在问题，这个在体看来微不足道的问题就可能成为对手游说你的员工的武器。在这个开放的年代，这种有预谋的雇佣活动通过私人、利益、许诺、亲朋或是业务的各种渠道时时刻刻都在进行着。你的员工：对这种诱惑的反应取决于他们在你的快餐店中所获得的满意度。如果他们认为自己在团队中能发挥作用，感到满意并被赏识，他们就不太可能接受别人的邀请。所以，快餐店经营者要把留住人才提升到一个战略的高度，把留件人才的原理和技巧作为一种防御机制。而且，你为抵御侵袭而留住人才的努力往往在无形中就加强了体与员工之间的联系，这些关系的不断加强会提高你的组织的凝聚力，并对从快餐店到厨房的工作都产生积极的影响。也只有这样，合理合法、审慎细致地管理人才，你受竞争者的威胁才会降到最底水平。
员工对于其它快餐店为其开出的“身价”的反应取决于其对本快餐店的满意程度。因此，要想留住员工就必，就想尽办法让员工在自己的位置上得到精神和物质上的满足。
