如果快餐店经营者清晰地明确了快餐店的观念以使员工有章可循,那就可以在每个员工的心中树立一个统一明确的企业精神。
企业精神的制定应该由许多员工来共同完成,这样不仅可以集思广益,还可以让员工感到这是他们自己的企业精神,是他们自己的快餐店,也有助于培养员工的忠诚感。
忠诚感是快餐店甚至许多更大的企业进步的重要因素之一,但忠诚是相互的,如果你期望员工对你忠诚,你也必须对他们忠诚。对员工忠诚意味着尽量避免裁员,意味着当他们在顾客那里受了委屈的时候你要给予理解和支持,意味着允许员工犯错误,不要动不动就以解雇或扣工资来威胁,必要的时候,忠诚还意味着当员工需要帮助的时候,你要充当一个朋友的角色,给他们额外的忠诚的表示。
有些经营者认为企业就是企业,和家庭大不相同,如果家庭的亲情带到工作中,那会使快餐店的管理混乱。其实,家庭氛围并不意味着放弃管理,也不是说职员可以不分高低为所欲为。
也就是说,在紧张的工作环境中,大家彼此关照,彼此忠诚,共同对外,共担责任。家庭成员也会为日常琐事而争吵,但清晰的分歧可以用快餐店的规章来解决,不清晰的分歧就要依靠情感因素来解决,不会在员工的心理上留下阴影。
快餐店管理在严格的前提下大可不必太过死板生硬,在明确规定的基础上灵活变通可以让工作环境更有人情味。
这一策略有两个部分,一部分是应用“递进式”的处罚方法。另一部分是要公正。递进的惩罚方法意味着当员工违背了公司柏章程时,采取周密的步骤来进行惩罚。随着递进的惩处过程,其力度不断增加。


