一

品牌（brand），最早源于古挪威文字brand，中文意思“烙印”。当时，西文游牧部落在马背上打上烙印：“不许动，它是我的。”，并附有各部落的标记，以区分不同部落之间的财产。

“品牌”（brand）的现代定义是用来和竞争者产品有所区别的名称、符号、设计、或是合并使用的工具，通常包括以文字或数字表示或用口语表达的品牌名称，以及偏向于视觉特性的品牌标志。对于快餐店，拥有品牌的好处有方便辨识、与其他快餐店有所区分、定价方便、推广促销简单。

以品牌来源分类，可分两类：“自有品牌”（self---ownedbrand），快餐店自行创造推广；“授权品牌”（licensingbrand），小型的独立餐厅经由其他业界授权而使用。当然也有目前有许多餐饮连锁店，皆由总部授权且指导分店成立。

二

　　品牌作为一家快餐店的标志，并不像一个人的名字那样简单。它除了吸引消费者，更重要的是它本身的产品价值和产品，以及在品牌背后的无形价值。

康拉德•N•希尔顿（CknradNichklsknHiltkn），希尔顿帝国的鼻祖，他在公司发展过程中放眼全球，注重品牌扩张，终使“希尔顿”响彻全球。希尔顿先生过世后，尽管很多人对于他本人和他创造的事业也有“盛名之下，其实难副”的议论，但是，正如一位英国旅游者说：“对于希尔顿本人，许多人抱怨，不少人憎恶，但是，对他的旅馆，人们却是一而再、再而三地光顾。”

                                                                                       三

　　　品牌的强度与价值由品牌的知名度、美誉度、忠诚度，品牌联想和市场影响等因素共同决定。但品牌又并不是什么高深的学问，也远没有某些学究们所列的图表模型那么复杂。总结起来，就是“品牌，如做人” 。在每个人的身上，都可以找到品牌的影子。

　　品牌的诞生就像初生的婴儿，当婴儿诞生后，父母们自然取个好听又吉利的名字，甚至在孩子还没有落地时，这个名字早就已经想好了。只不过这个名字不需要进行工商注册。

　　初生的品牌，就像幼小的生命一样每一步都需要精心的呵护、引导以及爱的浇灌，才能不断茁壮成长。品牌像幼小的生命一样脆弱，你必须尽责监护，否则，它将夭折在摇篮里。

　　等他长大一点，他不上学了，从小学到中学再到大学，受到良好的教育，不断提高自己的文化内涵，慢慢地有了自己的性格、理想和追求，以及对自己人生的规划。

　　他走上了社会，在大浪淘沙的社会洗礼中，懂得了如何运用自己的专长去形成自己的竞争优势，以赢得喜爱、尊重和事业的长足进步。在这个竞争越来越激烈的社会为了争得一席之地，惟一的办法是形成自己的核心竞争力。

　　知名度对他来说十分重要，在这个人口爆炸的时代，要让人记住名字并不容易，但如果要有所成就，不想过默默无闻的一生，这是必须跨越的重要的一步。

　　但仅有知名度还不够。在街坊邻居眼里，那些每天调皮捣蛋、无所事事的小混混，也是叫得上名字的，却臭名昭著。而他需要的是美名远扬。

　　于是，他做了许多有意义助人为乐的事，他以正直的品质得到了人们的喜欢和肯定，有了好的品牌，提起他，街坊邻居领导们都赞不绝口。在众人的帮助下，也赁着自己的勤奋，他成就了一番事业。

　　这时，他结识了生命中的另一半。经历了相识、相知甚至两心相许，走上红地毯。

　　他们忠诚的相爱，组建了一个美好的家庭，生儿育女，儿又生子，子又生孙，一代又一代，形成了一个蔚为壮观的品牌大家族。有一天，他们离我们而去了，但我们相信他们没有死去，因为他们的生命通过基因正世代相传，生生不息。

对于快餐店而言，快餐店经营以及快餐店品牌管理，我们需要做的不是像那些专家一样，把简单的事情复杂化，而应该将复杂的事情简单化。