出于中国的国情，到一家陌生的餐馆，总要问店里有什么特色或者好吃的。所以，作为快餐店，特别是中式快餐店，更是需要加大对服务员的菜品推销培训。接下来，小舞给大家介绍四个快餐店菜品推销的口诀。

一、加

顾客咨询，他的喜宴席单上还应配点什么菜，可以采用语言加法。“这桌席只有凤没有龙，如果加上一只龙虾就龙凤呈祥了。”

客人订的是寿宴，在咨询时，就可以说：“这桌寿宴中加上一只甲鱼就增加了寿字的意义。”

   “不到长城非好汉，不吃烤鸭真遗憾。”，到北京不吃烤鸭真会是一种遗憾。

二、乘

有顾客问：“你这个菜怎么这么贵，要48元一份？”。可以回答：“这道菜里面有十几种原料，要用多种烹饪技法制作，在家里是做不出来的。”

三、除

    顾客问：“这道麻辣蟹怎么这么贵？”可以说：“这是一公斤重的海蟹啊，6个吃，1个人才几块钱，不贵！”

四、借

   “张市长最喜欢吃这道菜。他说这是他最近吃到的最好的菜。”，“王总最近来这里都要点这道菜。”

    推销菜品，是门艺术，不仅要靠学习，还要靠自身的感悟。希望小舞说的“加、乘、除、借”四字口诀能够给你有所帮助。