肯德基从1987年在北京前门大街开设中国首家快餐店分店至今，已有二十余载。肯德基也见证了一代中国人的成长，并且根深蒂固的开始在这片神奇的国度生根发芽。如果说要列举最受欢迎的洋快餐，肯德基当然是受之无愧。

如果要说谁有资格来陈述肯德基的成长史，那么肯德基中国前业务发展副总裁、肯德基母公司百胜餐饮集团的前身Tricon公司的中国执行委员会委员刘国栋算是其中一个。提起肯德基的成长及成功，刘国栋是这样说的：肯德基在中国取得空前成功，秘诀在于几个主要元素：市场环境、人才、市场策略及执行。

首先归功于特殊的市场环境。战略取决于环境，一个适用于成熟稳定的市场经济体的战略不一定适用于中国，因为中国拥有多元民族、复杂的地理环境、悠久的历史文化，而中国的商业环境自1978年改革开放以来就迅速地发展变化。

于此成鲜明对的是香港肯德基的例子。1973年肯德基进入香港，次年急速发展到11家餐厅。但因错估市场情况，未能开发一个合适的商业模式，结果到1975年时已相继关闭所有餐厅，并撤出香港。