1、奇数定价法
根据心理分析，产品价格的最末位数是奇数还是偶数会影响该产品的销量
比如，某些菜肴定价为1 90元、7 70元、12.90元，就比2元、8元13元销量好，因此，快餐店产品标价的末位数应当是奇数。
根据分析，顾客的心理反映有以几种：
——奇数给人细心核算的印象，没有“任意”感。
——习惯上，消费者认为奇数价格比偶数要低一位数，不会有被“宰”感。
——接近整数的奇数，给人一种让价的感觉，如4.90元。反之，略高于整数的价格，如5.20元，会使顾客认为是额外的加价。
当然，价格末位数的奇与偶也并非是绝对一成不变的。
2．菜肴特价
菜肴特价是快餐店专门对需求弹性大的那部分细分市塌而采用的定价法：
具体而言，就是饭馆餐饮店为招待顾客，故意将某些有名快餐短时间内降价，以接近甚至是低于成本的价格出售。顾客受这种促销方式的影响而前来购买．同时带动饭馆餐饮店其他产品的销售，使饭馆餐饮店总体收益增加。
3．声望价格
声望定价法将目标对准市场中高消费层次的顾客．饭馆餐劬店凭借信誉和顾客的“地位、声望需求”以及“价高质则优”的．理，用较高的菜肴价格吸引这一档次的顾客。
这种定价法要做详细的市场调查：除顾客的身份和消费实力外，快餐店还需考虑年龄结构和顾客所能接受的最低、最高价格限度。尤为重要的是，产品的价格必须与质量相吻合，这样才能符合快餐店信誉，不伤害顾客的利益。
