快餐店中，有时候人们在宴饮时，出自良好的心愿，总是相互说一些祝颂健席长寿、发财富有、事业发展、祥和快乐之类的话。

饮食快餐行业为了招徕生意．往往迎合人们的心理而精心编出科种菜式雅称。                                                 

在粤系菜里，菜名都讲究一个“意头”．尤以广州地区及港、澳为甚。饭暗餐戗店为T迎合顾客的心理，编了许多吉祥、喜庆的聋肴名球。如“福星拱照”和“花开富贵”，前者是“酥炸鲮鱼球”，后者星“蟹肉西兰花”。炸鲮鱼球一个个热气腾腾，象征颖颗福星；而翠球的西兰花配以嫣红的蟹肉，犹如富贵花开一样。

如“玉树金钱”和“步步高计”，这两样名称优美的菜式前者是 ‘菜胆扒北菇”，后者是“蚝油鸭掌”。蚝油鸭学逮一某式，囡为鸭掌路只会前行，极少后退，所以被喻为“步步高升”。                 

如“发财好事”和“老少平安”，前者妊“发菜蚝豉”后者是“鱼勾豆腐”。发菜蚝豉敢其发财好事的谐音；而“鱼肉豆腐”因易嚼而特别适合老年人和小孩食用，故而得名。                           

这些菜肴的名称，优美易记 ,反映了人们的美好愿望和审美情趣，也使菜肴的销路不断扩大。人们在用膳时通过这些优美的菜肴称，可享受到美的愉悦，感受到中华文化的博大精深：不仅能品尝到美味佳肴，而且通过叙古道今、旁征博引、情趣盎然的菜肴名。

所以呢，快餐店菜品命名是很重要的。