快餐店安全问题至关重要，一个安定舒适、治安良好的环境是快餐店经营得以正常运转的首要条件。

如果快餐店是租赁场地进行经营的，在租赁之前，一定要了解场地的建筑结构，最好找专家进行房屋鉴定。有些装修需要拆墙之类的，一定要听取专家的意见。以防为日后留下事故隐患。如果是自己建筑房子的，就一定要跟进施工质量，防止包工头偷工减料。在建筑之前，还要做如地质的钻探研究等，确保楼房的质量。在装修上也要严把质量关，空调、天花板、吊灯、装饰品等一定要牢固，防止坠下伤人。

曾有一快餐店，顾客在一豪华包房用膳时，餐桌上的水晶大吊灯突然坠下，落在桌子中央，幸好没伤人。

一定要杜绝发生类似的事件。

火警隐患，无处不在：电线短路、烟头、厨房的用火、打边炉的石油气炉具、堡类、锅仔类的菜式用的固体酒精……无一不是可引致火灾的源头。

因大火引至群死群伤的事故中外已有不少，服务行业的防火至关重要。要按消防条例的要求做好快餐店的防火措施。要立消防通道，并有明显的标志，要设置灭火器、防烟面罩等甲时要加强对员工的消防教育，要组织他们进行消防演习，学习灭火、自救、流散顾客的基本常识。

快餐店中，最重要的防火部门是厨房部。厨房的用火一定要按操作规程严格执行。