餐桌用品为开餐前摆放在快餐店餐桌台面上．以备顾客就餐时的用品。品种和数量应根据快餐店档次、经营品种、服式和营业状况确定。

(1)台布。

用专用的压花布制作，铺在餐桌上可使台面美清洁，并可吸收因意外倾洒的汤汁、酒水，以免给顾客造成尴尬。

(2)餐巾。

是顾客用餐时放在胸口或膝上，以免汤汁、酒对脏衣服所使用的布巾。餐巾的颜色可选用白色或与台布颜色同。

 (3)筷子、筷架。

常用的筷子有木筷、竹筷、塑骨筷、一次性子等。由于筷子易损坏、丢失，筷子的数量按饭馆餐饮店的座位至少要配置六套。一次性筷子要备足存量。

(4)汤匙、匙垫。

汤匙用于吃汤羹类菜品或取菜。汤匙、匙垫的数量按快餐店座位数至少配置两套。

(5)茶杯、茶碟。

茶杯是专门饮用茶水的杯具，茶碟是放茶杯的小圆盘。茶杯、茶碟的数量按快餐店座位数至少配置两套。

(6)餐盘。

数量：中低档餐厅一般按饭馆餐饭店座位数至少配置两套；包间服务规格高的要经常更换餐盘，应按包间的座位数量配置四套以上。高档餐厅的服务规格较高，应按饭馆餐饮店座位数至少配置四套。