快餐店厨房操作规范化的方法是将制品制作时的原材料、配料、调料、刀工、烹制方法、温度、火候、时间、器皿、成品形态等操作要素标准化。这需要做以下：
(1)制定投料定额成本价格。这不单是成本、价格、利润的控制管理文件，也是制品生产投料标准。
(2)制定独特的《饭馆餐饮店制品制作手册》。这是一种类似于菜谱的工具性文件，内容包括饭馆餐饮店可以制作但投列入菜单的制品。其内容可细致到原材料采购时挑选、清洗等细节。
(3)制定相应的标准化执行、管理、监督、奖罚等制度。这是为了保证操作规范化能切实落实、真正实施的文件。
规范化是工业生产的管理模式，与作坊式模糊、随意、经验的生产方式相比，具有精确、严格、科学的特征，是提升饭馆餐饭店生产山、竞争力和持续发展能力的必经之路。
