分析一：本土早餐为何冷淡
以青岛为例，自2003年青岛市启动“绿色早餐”工程以来，绿色早餐亭最多发展到了三四百个。但为何又会缩减不到百余处。
青岛一早餐厅 人去厅空
首先，由于新鲜度、经营模式、选址等自身问题以及路边摊的竞争，都可以看出来本土快餐缺乏科学的创新和商业运作。
其次，闹得沸沸扬扬的“地沟油”对近年来占据青岛早餐市场一席之地的路边摊位有了直接的冲击。“油炸类的早餐受影响最大。”现在社会上这么虚张声势，现代人饮食又比较讲究，所以很多人早上都不吃油条、馅饼了。不过稀饭、鸡蛋等都没有受到影响。
再次，本土早餐缺乏连锁经营运作。
分析二：洋快餐为什么火
肯德基店面选址都是经过科学调研后才确定，对客流量和交通便利情况等都制定有严格的指标，基本分布在写字楼、商场、学校等人流密集的区域，因为选址的讲究以及用餐时的便捷，吸引了不少希望节约早餐时间的白领族和学生族。不少就餐者表示肯德基的早餐价格不算低，但因为就餐环境好，用餐比较便捷，服务质量好，经常来就餐。
由于早餐经营利润低，很多餐饮企业不愿涉足，导致专营早餐的餐饮企业很少，而一些快餐企业也不愿吃这份“辛苦饭”，路边早餐虽然方便但在卫生方面很让人担心。“洋早餐”的出现对本地早餐的发展造成一定程度上的冲击，但是本土快餐的发展还是需要“正规军”加盟。
